Những vi phạm thường gặp đối với sản phẩm thực phẩm chức năng

0
166

Trước tình hình vi phạm về An toàn thực phẩm của các sản phẩm Thực phẩm chức năng trong thời gian vừa qua, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm An Giang liệt kê ra những vi phạm thường thấy đối với sản phẩm trên nhằm tạo cơ sở tham khảo cho các Đoàn kiểm tra tuyến huyện, thị, thành trong tỉnh thực hiện công tác kiểm tra các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm chức năng trên địa bàn, cụ thể:

  1. Vi phạm về ghi nhãn sản phẩm:
  • Thiếu cụm từ thể hiện nhóm sản phẩm trên mặt chính của nhãn để phân biệt với thực phẩm thông thường, cụ thể:
    • Cụm từ “Thực phẩm chức năng” đối với Thực phẩm chức năng
    • “Thực phẩm bổ sung” đối với thực phẩm bổ sung
    • “Thực phẩm dinh dưỡng y học” đối với Thực phẩm dinh dưỡng y học
    • “Sản phẩm dinh dưỡng (cho đối tượng cụ thể)”, ví dụ: “Sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ dưới 36 tháng tuổi”
  • Có những câu chữ gây cho người tiêu dùng hiểu nhầm sản phẩm thực phẩm có tác dụng trị bệnh, ví dụ:
    • Sản phẩm Nghệ Đen có công dụng: trị bệnh đau dạ dày
    • Thiếu cụm từ “Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh” đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe (Cụm từ này phải có màu tương phản với màu nền của nhãn và chiều cao chữ không được thấp hơn 1,2 mm, đối với trường hợp một mặt của bao gói dùng để ghi nhãn nhỏ hơn 80 cm2 thì chiều cao chữ không được thấp hơn 0,9 mm)
  • Nhãn thực tế lưu thông có những nội dung khác nội dung ghi nhãn trong hồ sơ công bố, ví dụ:
    • Tên sản phẩm khác
    • Công dụng sản phẩm khác
    • Hạn sử dụng khác
    • Quy cách bao gói khác
    • Nhãn thiếu số xác nhận công bố phù hợp, hoặc số tiếp nhận công bố
    • Ghi nhãn có cỡ chữ khá nhỏ khó kiểm tra bằng mắt thường
  1. Vi phạm Quảng cáo thực phẩm chức năng: trên phương tiện nghe nhìn không có dòng chữ:

Chú ý: “Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh”; chữ viết, lời đọc không được nhìn được và nghe rõ ràng trong điều kiện bình thường.

  1. Vi phạm về hồ sơ công bố, ví dụ
  • Cơ sở lưu trữ hồ sơ công bố không đầy đủ
  • Đối với những sản phẩm cần có tài liệu khoa học chứng minh công dụng thì cơ sở không có hoặc không hiểu các tài liệu nầy
  1. Sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm chức năng không đúng với hồ sơ công bố do Cục ATTP xác nhận hoặc tiếp nhận, cụ thể:
  • Nhãn sản phẩm có nội dung không đúng nội dung trong hồ sơ công bố
  • Quy cách bao gói không đúng với hồ sơ công bố
  • Quy trình sản xuất và thành phần nguyên liệu không giống với hồ sơ công bố
  • Chỉ tiêu chất lượng không đạt như chất lượng đăng ký trong hồ sơ công bố
  1. Vi phạm Thành phần nguyên liệu
  • Sử dụng các thành phần sản xuất khác với hồ sơ công bố (có bổ sung thuốc tân dược để thể hiện công dụng trị đau khớp)
  • Không có biện pháp kiểm soát chất lượng nguyên liệu (không xây dựng bản tiêu chí chất lượng nguyên liệu)
  • Không lưu trữ hồ sơ, giấy tờ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, chất lượng nguyên liệu
  1. Vi phạm về điều kiện con người:
  • Thiếu giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân viên trực tiếp sản xuất
  • Thiếu giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khỏe cho nhân viên trực tiếp sản xuất
  • Thiếu trang phục sạch và chuyên dùng cho nhân viên trực tiếp sản xuất: nón chụp tóc, găng tay, khẩu trang, …
  1. Vi phạm về điều kiện sản xuất:
  • Nhà xưởng thiết kế không phân khu hợp lý nên không thuận tiện thao tác giữa các công đoạn sản xuất
  • Bố trí, thiết kế không thuận tiện để vệ sinh nền, vách, trần; góc tường không bo tròn, …
  • Kho nguyên liệu, kho thành phẩm thiếu, nếu có thì cũng không có dụng cụ kiểm soát độ ẩm, nhiệt độ, …
  • Đa số cơ sở sử dụng nguồn nước máy để sản xuất, không qua hệ thống xử lý nước nên nguồn nước sản xuất khó đạt theo QCVN 01:2009/BYT
  • Không vệ sinh nhà xưởng sản xuất thường xuyên vì thị trường tiêu thụ ít nên sản xuất không liên tục
  • Phòng đóng gói không kín, không có biện pháp khử khuẩn bề mặt hiệu quả
  • Vệ sinh dụng cụ không sạch do dụng cụ chủ yếu là chế biến thủ công nên không thuận tiện vệ sinh
  • Sử dụng bao gói không có giấy tờ công bố chất lượng gói
  • Không văn bản hóa quy trình sản xuất, quy trình vệ sinh để các nhân viên thực hiện thống nhất,…

Trên đây là những vi phạm thường thấy đối với việc sản xuất kinh doanh thực phẩm chức năng./.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang