THÔNG TIN VỀ HẬU KIỂM CHẤT LƯỢNG NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI, BÌNH TỈNH AN GIANG

0
51

Nhằm kiểm soát chất lượng sản phẩm nước uống đóng chai/bình được sản xuất trên địa bàn tỉnh An Giang, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã có kế hoạch kiểm tra, hậu kiểm chất lượng nước uống đóng chai bình.

Sau hơn 5 tháng, chi cục đã kiểm tra hậu kiểm được 94 cơ sở, lấy 90 mẫu sản phẩm nước uống đóng chai/bình. Các chỉ tiêu An toàn thực phẩm để giám sát là 06 chỉ tiêu chất lượng: Arsen, Chì, Cadimi; Coliform tổng số, E.coli, Pseudomonas aeruginosa.

Căn cứ đánh giá dựa vào QCVN 6-1:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai, có 24 mẫu nước uống đóng chai/bình không đạt chỉ tiêu vi sinh (chiếm tỷ lệ 15%) trong đó: không đạt Coliform tổng số (18/24 mẫu); không đạt Pseudomonas aeruginosa (16/24 mẫu);

Chi cục Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang đã tiến hành lập biên bản vi phạm hành chính và đã ra Quyết định xử phạt được 22 cơ sở (trong đó có 02 doanh nghiệp) vì hành vi “sản xuất thực phẩm bán ra thị trường thực phẩm không phù hợp quy chuẩn kỹ thuật hoặc quy định an toàn thực phẩm” theo quy định tại điểm a, khoản 2, Điều 26 của Nghị định 178/2013/NĐ-CP ngày 14 tháng 11 năm 2013,  Nghị định Chính phủ Quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm, tổng số tiền phạt là 18.000.000 đồng. Ngoài ra, buộc cơ sở vi phạm phải khắc điều kiện vệ sinh, khắc phục chất lượng sản phẩm và thông báo đến Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm trong thời gian sớm nhất.

Nhận xét đánh giá chung:

1) Thuận lợi:

– Hệ thống lọc nước RO đa số được thiết kế khép kín theo nguyên tắc kiểm soát và ngăn ngừa sự tái nhiễm cac tác nhân gây ô nhiễm có thể ảnh hưởng tới chất lượng thành phẩm

– Các dây chuyền lọc nước dễ sử dụng, dễ bảo trì, dễ vệ sinh.

2) Khó khăn:

– Đối tượng kiểm tra hậu kiểm chất lượng sau công bố năm nay là cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, đóng bình, tất cả đã được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm An Giang cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện và đã cấp giấy tiếp nhận công bố hợp quy;

– Hơn 2/3 cơ sở sản xuất theo quy mô cá thể, bố trí cơ sở sản xuất gần hoặc ngay tại nơi ở và sinh hoạt gia đình, điều kiện vất chất chỉ đáp ứng cơ bản cho sản xuất nhỏ với công suất 200  bình 20 lít trở lại. Phòng chiết rót nước tinh có thiết kế riêng biệt nhưng vật liệu sử dụng không thuận lợi để vệ sinh triệt để, hoặc nó là nơi cho vi sinh vật trú ẩn;

– Đa phần chủ cơ sở không nhận biết được các nguồn ô nhiễm sinh học có thôi nhiễm vào công đoạn nào của quy trình sản xuất. Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến những hạn chế của cơ sở kiểm soát chất lượng sản phẩm, vệ sinh và bảo trì hệ thống thiết bị, cụ thể:

+ Không vệ sinh, khử trùng kỹ dụng cụ sản xuất, dụng cụ chiết rót, vòi chiết rót trước khi sử dụng;

+ Không thực hiện quy trình vệ sinh bao bì (chai/ bình PET) phải qua công đoạn khử trùng bao bì trước khi vào phòng chiết rót;

+ Nhân viên chiết rót không thực thực hiện vệ sinh cá nhân, rửa tay kỹ, mang găng tay và mặc trang phục sạch trước khi chiết rót.

+ Không kiểm tra tình trạng hoạt động của đèn U.V khử trùng nước, đèn cực tím khử trùng phòng chiết rót, hoặc máy sục Ozone thành phẩm.

Trong thời gian tới, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm giám lại chất lượng sản phẩm nước uống đóng chai/bình đã vi phạm đồng thời tăng cường công tác thanh tra hậu kiểm chất lượng sản phẩm nước uống đóng chai trên địa bàn tỉnh An Giang./.

Phòng CTTTra – Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang