An toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần năm 2022

0
127

Mỗi độ tết đến xuân về là dịp để cho chúng ta được quây quần, vui vẻ bên gia đình sau một năm làm việc, để góp phần giúp gia đình đón tết an toàn, vui khỏe, hạnh phúc thì việc mua sắm cũng không thể thiếu. Đây là thời điểm thị trường thực phẩm sôi động nhất trong năm, và đặc biệt càng những ngày giáp tết không khí mua, bán hàng hóa, thực phẩm ở mỗi vùng quê càng trở nên nhộn nhịp, đa dạng, phong phú các mặt hàng như bánh kẹo, đồ uống, mứt hoa quả, nước giải khát, rượu, hạt dưa, hạt bí đủ loại…

Thị trường tết luôn là cơ hội cho hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng len lỏi lưu thông đánh lừa người tiêu dùng làm tăng nguy cơ gây ngộ độc và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.  

Để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, cần thực hiện như sau:

1. Đối với các cơ quan quản lý:

– Cần tăng cường thanh kiểm tra chống sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng.

– Xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm về an toàn thực phẩm.

– Đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng, chống dịch bệnh Covid-19.

– Tiếp tục tăng cường quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trong tình hình mới

2. Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh cần:

– Tuân thủ các quy định của Pháp luật về an toàn thực phẩm.

– Tuyệt đối không sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, thực phẩm không nguồn gốc, xuất xứ, kém chất lượng, không an toàn.

– Không quảng cáo sai về bản chất, tác dụng của thực phẩm

3. Đối với người tiêu dùng:

– Chỉ chọn mua những thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, kiểm tra kỹ nhãn mác.

– Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm đã ôi thiu, mốc hỏng.

– Tham gia phát hiện, ngăn ngừa các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm

* Thực hiện 10 nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm an toàn: 

1. Chọn thực phẩm tươi, sạch, an toàn.

2. Thực hiện “ăn chín uống sôi”. Ngâm kỹ rửa sạch, gọt vỏ quả tươi trước khi sử dụng.

3. Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín. 

4. Che đậy bảo quản cẩn thận thức ăn sau khi nấu chín.

5. Đun kỹ lại thức ăn cũ trước khi sử dụng. 

6. Không để lẫn thực phẩm sống với thực phẩm chín, không dùng chung dụng cụ chế biến thực phẩm sống và chín.

7. Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm đặc biệt sau khi đi vệ sinh hoặc tiếp xúc với các nguồn dễ ô nhiễm khác.

8. Bảo đảm dụng cụ, nơi chế biến thực phẩm phải khô ráo, gọn gàng, sạch sẽ, hợp vệ sinh.

9. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng, quá hạn.

10. Sử dụng nguồn nước sạch an toàn trong chế biến thực phẩm.

“VÌ TẾT NHÂM DẦN AN KHANG, HẠNH PHÚC – VÌ SỨC KHỎE CỘNG ĐỒNG – HÃY ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM”

Phòng Nghiệp vụ – Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm An Giang