Hến muối có chứa vi khuẩn Coliforms total và Escherichia coli

0
4504
image_printIn bài viết

(AGO) – Bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Chí Công, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, cho biết: Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm hến muối có chứa 2 loại vi khuẩn: Coliforms total và Escherichia coli vượt mức giới hạn cho phép. 

Đây là 2 loại vi khuẩn chỉ có ở phân người, có thể nhiễm từ nguồn nước sông vì con hến chưa nấu chín. Được biết, trên địa bàn xã Châu Phong, phường Long Hưng  (TX. Tân Châu) và xã Khánh An (An Phú), người dân ưa thích món hến muối (còn gọi là lía) phơi một nắng ăn liền, cách chế biến là lấy hến ngâm nước rồi rửa sạch, để ráo, sau đó ướp muối, bột ngọt và ớt khoảng 2 giờ, đem phơi nắng khoảng 3 giờ là ăn.

Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm xảy ra cho người dân trên địa bàn tỉnh, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng không nên sử dụng sản phẩm hến muối, nên ăn những sản phẩm đã được nấu chín trước. Đề nghị Trung tâm Y tế TX. Tân Châu và huyện An Phú đẩy mạnh tuyên truyền cho người tiêu dùng biết nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ món ăn này cùng các biện pháp phòng tránh cụ thể.

HẠNH CHÂU

http://baoangiang.com.vn/